Jako dítě každý sovětský chlapec snil o tom, že se stane astronautem. A jen jednomu z milionu se takový sen splnil. Jednou z hlavních překážek, které stály v cestě těm, kteří chtěli dobýt vesmír, byla nejzávažnější lékařská komise. I zkušení piloti byli někdy vyhnáni z vesmírných jednotek jen proto, že jejich tlak stoupal nebo klesal nad (pod) normální limity. Hlavní slogan pro ty, kteří se i nadále snažili stát se dobyvatelem vesmíru, vypadal a vypadá takto: Posuňte své zdraví na zcela novou úroveň! K dosažení této nejnovější úrovně byly vyvinuty celé vědecké systémy. Týkali se nejen určité sady pohybových aktivit, ale také správné „vesmírné“stravy.
Ještě těžší bylo vytvořit nutriční komplex pro ty lidi, kteří už padli do vesmírných jednotek a museli jít do blízkého zemského prostoru. Celé instituty se zabývaly vývojem potravin pro kosmonauty, jejichž práci je dnes těžké přeceňovat. Pokud dnes uvažujeme o vesmírné výživě, můžeme rozlišit několik jejích hlavních rysů. Jednou z těchto funkcí je sublimace produktu. Tento termín znamená přeměnu pevné látky na plynnou a poté znovu do její počáteční fáze. Tento proces se používá nejen k usmrcení všech škodlivých bakterií nacházejících se v syrové stravě, ale také ke snížení objemu těchto potravin. Koneckonců, na vesmírné lodi je důležité ušetřit doslova každý centimetr čtvereční. A produkt po sublimačním zpracování ztrácí ve velkém, protože se z něj odpařuje velké procento přebytečné vlhkosti. To nakonec vede ke snížení hmotnosti paliva, které lze použít k přepravě vesmírného menu na palubě ISS.
Od sovětských dob si mnozí zvykli na trubičky s nápisem „kuřecí řízky“nebo „pečeně se zelím“jako vesmírné jídlo. Astronauti dnes používají pouze omáčky v tubách. Všechna ostatní jídla jsou balena převážně v plastových nádobách. Plast snižuje hmotnost nádoby na potraviny, která slouží také k úspoře peněz. Je ale třeba poznamenat, že na palubu kosmické lodi jsou často naloženy speciální banky. Musí skladovat potraviny určené k dlouhodobému pobytu na palubě.
Chléb na vesmírné lodi je samostatná konverzace. Má tvar stejných bochníků, které si můžete koupit v běžné pekárně, jen velikost těchto bochníků je asi 20-25krát menší než obyčejné. Proč trávit tolik času balením 100 mini bochníků, když místo nich můžete zabalit 5 normálních bochníků? Odpověď zní: astronauti si okamžitě vloží do úst mini bochníky a důkladně je rozžvýkají. Pokud by měli co do činění s velkými bochníky, nevyhnutelně by to vedlo ke vzniku drobků na palubě. Úklid na palubě vesmírné lodi je ale zvláštní věc. Zkuste chytit pár drobků poletujících kolem oddílu ISS, pokud vás stav nulové gravitace hází ze strany na stranu.
